永徳 鮭の酒びたし 木目トレー 鮭 シャケ 村上 地元新潟の名産
¥1,340 税込
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■ 永徳 鮭の酒びたし木目トレー
「鮭の酒びたし」は添加物を一切使用せず、新鮮な鮭と塩のみを原料とし、半年余りの歳月をかけ旨味を熟成させたものです。
真冬の風に晒され、初夏の梅雨を経て醸し出される独特の風味は格別です。鮭の酒びたし」は保存料や添加物を一切使用せず雄の秋鮭と塩のみを用い、昔ながらの手作業で一尾ずつ仕込んでいきます。
「鮭の酒びたし」は産卵準備のために比較的脂ののりが落ちたものの方が適していることから、塩引鮭用の秋鮭とは選別して仕込みを行います。
真冬の寒風に晒し、更に初夏までの半年間の日陰干しでじっくりとゆっくりと乾燥を促しながら、旨味を凝縮・熟成させます。
生の鮭にはない旨味と独特の風味を醸した「鮭の酒びたし」は村上の気候風土と先人の知恵の賜物です。
【お召し上がり方】お酒のおつまみとしてそのままお召し上がりいただけますが、酒またはみりんを少々振りかけ数分浸しますと一層美味しくいただけます。また生姜を千切りにして少々添えますとより風味が増します。
秘伝の酒びたしで旨味抜群の鮭を、手作りの木目トレーにお届けします。
この永徳 鮭の酒びたしは、長年続く伝統的な製法により作られた、まろやかな味わいが自慢の逸品。実際に地元の新潟でも多くのファンがいる、地元でも有名な鮭の酒びたしです。その美味しさはもちろん、手作りの木目トレーにも注目したいポイント。手作りならではの温かみがあるトレーは、大切な人へのギフトにも最適です。
永徳 鮭の酒びたしの美味しさと手作りの木目トレーの温かみが、あなたのご自宅で贅沢な時間を演出してくれます。是非、お試しください。
※写真はイメージです。商品によっては形が若干異なりますので、予めご了承ください。
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